Undersökning av ekologisk Humle och glutenfri öl i USA. Nu har jag inte skrivit här sedan resan till Denver förra året men jag kände att det var dags igen nu när jag nyligen fick reda på att jag vunnit ett stipendium för att åka dit nästa år igen! För drygt ett par veckor sedan fick jag reda på att jag fått äran att ta del av Franz Heiss stora stipendium. Vill undersöka är hur bryggerierna i USA bemöter den nya växande efterfrågan av. Att vi växlat om til.

Det här med kolsyrejäsning - del 2. 160;avseende kolsyrejäsning av lagers och pilsners, uppföljningen har dröjt lite men här kommer den till slut. 2 glas lager från 2 flaskor ur samma bryggning, 2 olika metoder för kolsyrejäsning dock. Det vänstra glaset är kolsyrejäst med bryggsocker i 12 grader. Länkar till det här inlägget. Jonas Slättung och Niclas Engelin från Drömriket.