Hay muchas formas de preparar calamares, pero en su tinta es lo más sencillo y más tradicional que podemos encontrar. Todos tenemos una receta de cabecera, que es la que ha preparado nuestra madre toda la vida, pero no te estanques en eso. Hay muchas maneras más de prepararlo. Como precedente para los calamares en su tinta, hemos pensado en una crema de calabacin con quesitos. O una receta de merluza.

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La dorada es un pescado fabuloso con una carne resistente que puede cocinarse de muchas maneras, al horno, frito en la barbacoa. Su textura carnosa y su sabor a mar permiten a la dorada combinarse con aromas y hierbas fuertes. Ajo, limón, perejil y aceite de oliva son ingredientes clave, pero hay mucha más variedad. Encuentra tu receta de dorada al horno aquí. O a esta riquísima empanada de atun. Que se harán en un momento, igual que esta otra idea. Una de las ventajas que tie.

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