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Viernes, marzo 23, 2018. Chef Juan Cabrera de Fonda Fina con la receta de Chiltamal de Chile Ancho. Me xico Gastrono mico Oficial Trailer. Chef del Año Jonatán Gómez Luna Torres Restaurante Le Chique, Riviera Maya. El portal Gastronómico de México.
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Vuelve el aclamado taller de pescados y mariscos a la parrilla, ahora MEJORADO. Sí, este es el taller para especializarte en una de las ramas más atractivas, la de los pescados y mariscos. Si has venido a varios talleres este es la oportunidad de poner a prueba conceptos como el fuego directo o indirecto, el ahumado y el manejo de las brasas en general. Crearemos algunos MARINADOS, te diremos por qué aquí no aplican las SALMUERAS. Vamos a aplicar HUMO,.