April 10, 2008 af bordetsglaeder. Bordets Glæder holder pause på bloggen. Vi forlader for en stund tastaturet for at fordybe os i det, vi gør bedst; nemlig at. Det har været lærerigt at stifte bekendtskab med bloggen som medie. Og her på falderebet er vi ved at have fået en vis forståelse for, hvilken genre, vi befinder os i, tror vi nok. Da vi fandt ud af at skifte bannerbilledet.

Vinsmagninger, gastronomiske kurser og andre smagfulde arrangementer. 16 oktober 2010 in Kun for bloggere. Med foredrag, middag og blandet hygge. Blogger du om vin eller mad? I så fald er du inviteret til en smagning af otte af Østrigs bedste vine, efterfulgt af et måltid med flere labre dråber. Arrangementet foregår lørdag den 23. I Holsteinsgade 27, på Østerbro i København. Og er gratis for dig! Læs hele invitationen her.

Når kærlighed og gode råvarer mødes. Når du ser - øhh. Her hos os spiser vi - ALT GODT FRA HAVET - nytårsaften. Sådan har det været siden ungerne var små. Dog har der været undtagelser hvis vi har fejret nytår sammen med venner eller familie. Her det friske østers med lime og persille. Serveret med ristet rugbrød og to slags dip. En med skyr og dehydreret rødbede. Og en med skyr og wasabi.

Monday, April 22, 2013. Så er vi i Frankrig igen. Ha der er blevet længere mellem indlægene, men vi smager stadig på vin. Det er ingen sag at få 3 herlige flasker på bordet, men det straks sværere at få en række kalendere for nogle granvoksne mænd til at gå op. Men det er lykkedes, og her kommer 3 skarpe meldinger på helt nye typer vin - på bloggen før. Denne gang kom der hvid bordeaux, Gamay fra Bugey, og Cote Rotie, bum. Panelet var begejstret og den forsvandt hurtigt.

Hvem skriver denne blog? Rørbæks Mad and Vin. Asymp; Skriv en kommentar. Dén dag jeg opdagede, at min risotto rest kunne genopstå i en, om muligt, bedre version end den oprindelige, var en lykkens dag. Måske sat lidt på spidsen, men ikke desto mindre sandt for jeg kan rigtig, rigtig godt lide risotto. Førhen lavede jeg ubevidst for meget risotto, nu laver jeg med fuldt overlæg en større portion end der bliver spist. Resten køler jeg af og kommer i fryseren til senere brug. Hele æg, til panering.

Foto Line Falck fra Børnenes Bagebog, af Katrine Klinken, Politikens Forlag, 2015. FASTELAVNSBOLLER MED CREME OG GLASUR.

Lad os komme til det, det hele handler om, vinderen og de andre. Der er masser af stødte æbl.