Montaditos de espárrago relleno de marisco con espinaca cristal. No lo parece pero este plato es una receta de reciclaje puro y duro. Seguro que todos tenemos pequeños restos de las comidas y cenas de las navidades. Como no tiramos nada, vamos guardando pequeñas pizcas o sobras. En este caso tenía en el frigo 4 espárragos blancos en conserva, que suelo guardar en su envase de cristal con el líquido propio para que no resequen. Si vienen en lata, los guardo en una fiambrera.

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