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Martes, 7 de julio de 2009. Los cortes para ensalada , legumbres. Brunoise, en cubitos muy pequeños. Concassé, es para el tomate, pelado, sin semillas que se corta en trozos pequeños. Juliana, tiras finas y parejas. Chiffonade, tiras finas y desparejas. Fileteado, en especial es para carnes, son láminas finas, longitudinales, siguiendo las fibras. Las legumbres se guardan en frascos de vidr.
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Viernes, 19 de noviembre de 2010. es! 161;Nuevo Bug, Visto Exclusivo Para VC-MP. es! Nuevo Bug, Encontrado para VC-MP. Lunes, 15 de noviembre de 2010.