Wenn wir mit dem Einkaufswagen durch den Supermarkt laufen, begegnen uns eine breite Palette von Nahrungsmitteln und Getränken. Die meisten Produkte wurden in modernen Betrieben der Lebensmittelindustrie aus natürlichen Rohstoffen hergestellt, strengen Qualitätskontrollen unterzogen und fachgerecht verpackt. Dabei leisten Lebensmitteltechnologinnen und Lebensmitteltechnologen einen wichtigen Beitrag zur menschlichen Grundversorgung. Je nach Betrieb arbeite ich in einem spezifischen Abschnitt des Produkti.

Individuelles Studium durch Belegung von Vertiefungsfächer. Eine externe Praxisphase während des Studiums. Teamarbeit in Form von anspruchsvollen Projekten. Impressionen der klügsten Nacht des Jahres 2017. 2010 Studiengang Lebensmitteltechnologie, Fachbereich V. Beuth Hochschule für Technik Berlin.

Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit? Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine verzögerte Nahrungsmittelallergie. Stunden bis Tage nach dem Verzehr treten erst die Symptome auf.

Unter Lebensmittelunverträglichkeiten werden meist zwei verschiedene körperliche Phänomene. Einmal kann damit eine Lebensmittelallergie gegen bestimmte Nahrungsmittel oder -bestandteile gemeint sein, oder man versteht darunter eine Intoleranz, also die Unfähigkeit ein bestimmtes Lebensmittel oder einen Lebensmittelbestandteil verdauen zu können. Während der Körper bei einer Allergie Antikörper.