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Consigli per alimentarsi in modo sano e allontanare lo stress senza rinunce. Dieta mediterranea e sostenibilià in due volumi. Raccontato in due volumi del CIHEAM il binomio. Roberto Capone e Stefania Lapedota hanno curato la pubblicazione.
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Orecchiette e cime di rapa. Le orecchiette con cime di rapa sono una prerogativa della zona del pugliese. Gateau di patate, mozzarelle, pomodori e acciughe.
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Ecco un piatto della cucina povera siciliana. Il maccu era la poltiglia di fave. Tonno con cipolle in agrodolce. Ecco un altra ricetta gustosa e dal sapore deciso ed originale.
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200 g di farina di granoturco. Filetto di persico alle erbe. 800 g di filetti di persico. Ha origini radicate nella storia. Della regione, tuttora evidenti per certe tecniche di preparazione, e per il frequente utilizzo di certi ingredienti.