Hospedería el Pico del Fraile.

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Se pone la leche en un cazo, reservando un poquito en un vaso, se meten los sobaos, los quesitos, el azúcar y se pone al fuego hasta que comience a hervir. Se añade la leche que reservamos en el vaso junto con la cuajada y dejar cocer durante 5 minutos. Retirar del fuego y batir con la batidora hasta que quede fino. Verter en un molde caramelizado y al frigorífico.