Rätt mängd jäst till ditt öl. Har känt mig otroligt lat den senaste tiden. Så pass att jag bestämt mig för att använda torrjäst till nästa öl, Kira Stout. Valet föll på US-05 då jag vill ha så lite karaktär av jästen som möjligt. Kommer försöka använda mig av samma temperaturschema jag normalt kör med så får vi se hur det går.

Då var det dags att skriva några rader om Hop Ensemble, en DIPA jag bryggde för ett tag sedan. Ville ha den ljus och torr, den blev inte så ljus men relativt torr även om jag inte nådde riktigt dit jag ville. Så jag kommer fortsätta att gå mot ljusare maltsorter och ingen eller mycket lite karamellmalt för att få till något i stil med Executioner IPA och Nebuchadnezzar. Hur som helst, här är några tankar om ölet.

So after seeing that Matt Curtis was was removing dead links from his excellent blog.

Det här med kolsyrejäsning - del 2. 160;avseende kolsyrejäsning av lagers och pilsners, uppföljningen har dröjt lite men här kommer den till slut. 2 glas lager från 2 flaskor ur samma bryggning, 2 olika metoder för kolsyrejäsning dock. Det vänstra glaset är kolsyrejäst med bryggsocker i 12 grader. Länkar till det här inlägget. Jonas Slättung och Niclas Engelin från Drömriket.

Hembrygd - powered by Good Mates. Allt handlar såklart om öl. Tack för denna tid på blogger. com men nu försöker vi på nytt och drar till tumblr i stället, i alla fall tillfälligt. Ni finner oss snart på www. se men än så länge får ni nöja er med att surfa in på gmbrygg. Jag har haft en lung och trevlig julafton med familjen. Hoppas att ni alla också har haft det bra och att ni inte bara fått smaka på god mat utan även att ni fått prova nya goda brygder.

Sämst på att blogga var det ja. Kollade den igår, då var den nere på 1. Dunkade i 100 gram Pacific Jade i slutet av koket. En av de bästa öl jag gjort. Klar och ren i både smak och utseende.